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Tourtière de légumineuses bizet de Pico57

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1/3 tasse de lentilles, les cuire dans 2/3 tasse d'eau, une heure.
Une fois cuite, passer au blender.
D'autre part, faire suer 2 oignons hachés — 2 gousses d'ail hachées — 3 échalotes françaises hachées — 1 carotte râpée — 1 panais râpé, dans 1 c/soupe d'eau, couvert, de 3 à 4 minutes. Ajouter 1/3 tasse de flocons d'avoine, mélanger bien — 1 c/thé de sarriette — 2 c/soupe de parmesan — 1 pincée de sauge — 3 c/soupe de tamari (sauce soya naturelle) — 1 c/soupe d'huile pressée à froid. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'eau. Y joindre les lentilles et bien mélanger.
Verser dans une pâte à tarte. Cuire à 400°F, 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
La croûte : 1 1/2 tasse de farine de blé entier, 1 c/thé de sel marin, 1 c/thé de poudre d'ail, 1 pincée de sauge, 4 c/soupe d'huile pressée à froid, ajouter 1/4 tasse d'eau glacée. Bien mélanger, rouler en boule. Faire 2 abaisse.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire II de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette # 29241, crée le 2007-10-06 00:00:00 , Vu 203 fois
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