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Tourtière de Mamyrac

A+ a-
1/2 lb de veau haché
1/2 lb de porc haché
1 oignon moyen haché très finement
1/4 tasse d'eau
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 pincée de clous de girofle moulu
1 pincée de cannelle
1 pincée de sarriette

Faire chauffer le four à 450F.
Préparer la pâte.
Foncer l'assiette avec une première abaisse.
Mélanger les ingrédients dans une casserole.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite sans être sèche.
Rectifier l'assaisonnement.
Laisser refroidir et verser dans l'abaisse de tarte non-cuite.
Recouvrir d'une seconde abaisse incisée pour laisser s'échapper la vapeur.
Sceller le rebord.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.


Source: Mamyrac
Recette 12305, publiée le 2004-11-12 à 00:00, 389 vues

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