Tranches d'oranges épicées de Monique Chevrier
6 oranges
2 t. vinaigre
2 t. sucre
8 clous de girofle entiers
2 bâtons de cannelle
1 c. à t. muscade
Cuire les oranges à l'eau bouillante jusqu'à ce que la pelure soit tendre.
Égoutter, garder 1 tasse d'eau de cuisson.
Refroidir à l'eau froide courante.
Trancher mince, enlever les pépins.
Dans une marmite, mettre le vinaigre, le sucre, la tasse d'eau de cuisson, les épices dans une mousseline.
Bouillir 10 minutes.
Ajouter les tranches d'oranges.
Mijoter environ 30 à 40 minutes.
Mettre dans des pots, refroidir, couvrir.
Garder au réfrigérateur.
2 t. vinaigre
2 t. sucre
8 clous de girofle entiers
2 bâtons de cannelle
1 c. à t. muscade
Cuire les oranges à l'eau bouillante jusqu'à ce que la pelure soit tendre.
Égoutter, garder 1 tasse d'eau de cuisson.
Refroidir à l'eau froide courante.
Trancher mince, enlever les pépins.
Dans une marmite, mettre le vinaigre, le sucre, la tasse d'eau de cuisson, les épices dans une mousseline.
Bouillir 10 minutes.
Ajouter les tranches d'oranges.
Mijoter environ 30 à 40 minutes.
Mettre dans des pots, refroidir, couvrir.
Garder au réfrigérateur.
Source: Monique Chevrier
Provenance: Livret de recettes de conserves, Métro 1980
Recette
70404, publiée le
2022-08-27 à 22:37, 89 vues