Tranches de jambon frais marinées de Agriculture Canada
Dossiers: Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
2 tranches de jambon prêt-à-servir de 1,5 cm d'épaisseur (environ 1 kg)
125 ml (½ tasse) de jus de pomme
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
75 ml (⅓ tasse) de cassonade
Inciser le gras des tranches de jambon à tous les 3 cm.
Mélanger les ingrédients et verser sur les tranches de jambon.
Laisser mariner 30 min, en les retournant de temps à autre.
Placer la viande sur le gril froid d'une rôtissoire à 10 cm de la source de chaleur.
Brunir chaque côté (6 à 8 min chacun).
Arroser de la marinade une ou deux fois au cours de la cuisson.
Servir avec la marinade, au goût.
6 portions.
125 ml (½ tasse) de jus de pomme
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
75 ml (⅓ tasse) de cassonade
Inciser le gras des tranches de jambon à tous les 3 cm.
Mélanger les ingrédients et verser sur les tranches de jambon.
Laisser mariner 30 min, en les retournant de temps à autre.
Placer la viande sur le gril froid d'une rôtissoire à 10 cm de la source de chaleur.
Brunir chaque côté (6 à 8 min chacun).
Arroser de la marinade une ou deux fois au cours de la cuisson.
Servir avec la marinade, au goût.
6 portions.
Source: Agriculture Canada
Provenance: Vieux feuillet "Le porc", Agriculture Canada 1980
Recette
68341, publiée le
2022-05-16 à 14:34, 86 vues