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Tranches de veau panées au presto

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(Source : Livre de recettes Presto)

2 lb de tranches de veau de 1" d'épaisseur
2 c. à table de gras
½ c. à thé de sel de céleri
Sel et poivre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse flocons de maïs émiettés
1 tasse de crème sûre
1 oeuf bien battu
2 c. à table de persil haché
1 c. à table de lait

Préparation:
Couper les tranches en portions individuelles, saler et poivrer.
Saupoudrer de flocons de maïs émiettés, les tremper dans l'oeuf et le mélangés et les saupoudrer encore de flocons de maïs.
Faire chauffer le cuiseur, fondre le gras et revenir le veau.
Mélanger sel de céleri, sauce Worcestershire et crème et verser le tout sur la viande.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 10 minutes à 15 lb.
Laisser tomber la pression d'elle-même.
Garnir de persil avant de servir.
5 à 6 portions.

Mireille


Recette 12008, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 57 vues

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