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Travers de porc caramélisés au miel et aux poivrons grillés de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1.2 kg de travers de porc
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 4 cuil. à soupe de ketchup
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe rase de soja
- 1 cuil. à café rase de coriandre moulue
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Tabasco
- Sel, poivre

Préparation :
1. Mélangez le ketchup, le miel, la sauce soja, la coriandre, l'ail pressé, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre. Versez dans un sac de congélation, ajoutez la viande coupée en gros morceaux et fermez. Mélangez bien. Laissez mariner 2 heures au frais (retournez le sac plusieurs fois).
2. Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Posez les travers dans un plat sans superposer les morceaux. Cuisez 45 min.
3. Fendez les poivrons. Epépinez-les et émincez-les. Assaisonnez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez à part et cuisez 30 min en mélengeant 2 fois. Servez les travers avec les poivrons.

Astuce :
Si la viande n'est pas assez dorée après 45 min, allumez le gril (couvrez les poivrons d'aluminium) et laissez caraméliser quelques minutes.

Source: Titoou77
Recette 54142, publiée le 2013-03-02 à 12:51, 40 vues

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