Trempette pour légumes à l'ail et estragon de Carolebeaudoin
1 œuf
1 petite gousse d'ail
Sel et poivre
2 c. à table de vinaigre
1 c. à thé d'estragon séché
1 c. à thé de persil en flocons
1/2 tasse de vraie mayonnaise Hellmann's
Mettre au malaxeur l'œuf, l'ail, le sel et poivre, pulser légèrement. Ajouter le vinaigre. Avec le mélangeur en marche, verser en filet l'huile jusqu'à ce que le liquide épaississe. Ajouter la mayonnaise, l'estragon et le persil, pulser quelques secondes. Réfrigéré 1 heure avant consommation.