Tresse au fromage et aux piments jalapeno de Lisette1960
Ajustez au goût la quantité d'épices de ce pain, en ajoutant ou en utilisant plus ou moins de piments jalapeño.
4-1/4 à 4-1/2 tasses de farine à tout usage (1,050 mL à 1,125 mL)
1/4 tasse de sucre (50 mL)
1/2 c. à thé de sel (2 mL)
1 sachet (8 g ou 2-1/4 c. à thé/11 mL) de levure instantanée levée rapide
1-1/2 tasse d'eau (375 mL)
3 c. à table d'huile végétale (45 mL)
1 oeuf , légèrement battu
1 tasse de fromage mozzarella râpé (250 mL)
1 tasse de fromage Cheddar râpé (250 mL)
1/4 à 1/2 tasse de piments jalapeño en conserve, hachés (50 mL à 125 mL)
Mettre de côté 1 tasse (250 mL) de farine, de la quantité totale.
Mélanger 3 tasses (750 mL) de farine, le sucre, le sel et la levure.
Chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce que chaud au toucher (120 °F à 130 °F/50 °C à 55 °C); incorporer à
la préparation de farine.
Incorporer l'oeuf et jusqu'à 1 tasse (250 mL) de la farine réservée pour former une pâte molle.
Pétrir sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse, env. 5 minutes.
Couvrir; laisser reposer 10 minutes.
Pétrir en incorporant les fromages et les piments jalapeño dans la pâte, en ajoutant le reste de farine réservée si la pâte devient collante.
Séparer la pâte en 3 parties. Rouler chaque partie en un cordon de 18 po (45 cm).
Déposer sur une plaque graissée et tresser.
Former un cercle et chevaucher les bouts; presser pour sceller ensemble.
Couvrir; laisser doubler de volume, environ 30 à 45 minutes.
Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 30 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Retirer de la plaque et déposer sur une grille.
Donne 1 tresse.
Par : Lisette
Source: Lisette1960
Recette
3567, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 81 vues
