Tresses aux fruits confits et aux amandes de Fleischmann's
Cette recette donne 2 tresses; en déposez une au congélateur.
Faites dégeler le pain, le glacer et le décorer juste au moment de servir.
4 1/2 tasses de farine tout usage (1,125 ml)
1 tasse de fruits ou de zeste confits (250 ml)
1/3 tasse de sucre (75 ml)
1/4 tasse d'amandes effilées grillées (50 ml)
1 1/2 c. à thé de sel (7 ml)
2 sachets (8 g de chacun ou 4-1/2 c. à thé/22 ml) de levure instantanée Levée rapide Fleischmann
3/4 tasse de lait (175 ml)
1/2 tasse d'eau (125 ml)
1/3 tasse de shortening (75 ml)
2 oeufs , légèrement battus
Mettre de côté 1 tasse (250 ml) de farine, de la quantité totale.
Mélanger le reste de farine, les fruits confits, le sucre, les amandes, le sel et la levure.
Chauffer le lait, l'eau et le shortening jusqu'à ce que chaud au toucher (120°F à 130°F/50°C à 55°C).
Incorporer à la préparation de farine.
Incorporer les oeufs et suffisamment de farine réservée pour former une pâte molle.
Pétrir sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse, env. de 8 à 10 minutes.
Couvrir; laisser reposer 10 minutes.
Séparer la pâte en 6 parties égales. Rouler chaque partie en un cordon de 16 po (40 cm).
Tresser 3 cordons; déposer sur une plaque bien graissée; répéter.
Couvrir; laisser doubler de volume, env. de 40 à 60 minutes.
Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Retirer de la plaque et déposer sur une grille.
Décorer de glace au sucre, de fruits confits et d'amandes, si désiré.
Donne : 2 tresses
( Livre de recette Fleischmann's ‘Le monde merveilleux de la cuisson' )
Par : Mydorie
Source: Fleischmann's
Recette
3527, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 96 vues
