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Trio de tagliatelles de courgettes à la menthe. de Amiel

Trio de tagliatelles de courgettes à la menthe. de Amiel | Photo de Amyel 2283
Portions: 2
A+ a-
Ingrédients pour 2 personnes :1 courgette jaune jeune, 1 courgette verte jeune, 1 courgette blanche jeune, parmesan, 1 cs de menthe ciselée, sel, poivre, huile olive.

Lavez les courgettes. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. A l'aide d'un économe, pelez les courgettes dans le sens de la longueur (avec la peau! les miennes sont Bio!). Ne pas aller jusqu'aux graines! Garder-les pour une soupe. Jetez ses tagliatelles dans l'eau bouillante 30 sec. Egouttez. Mettre les tagliatelles dans une assiette, ajoutez la menthe, la parmesan en copeaux, 2 cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Vous pouvez remplacer le parmesan par de la Féta.
Servez tiède.

Source: Amiel
Recette 56764, publiée le 2014-08-25 à 05:18, 189 vues

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