Trio de tagliatelles de courgettes à la menthe. de Amiel
Portions: 2
Ingrédients pour 2 personnes :1 courgette jaune jeune, 1 courgette verte jeune, 1 courgette blanche jeune, parmesan, 1 cs de menthe ciselée, sel, poivre, huile olive.
Lavez les courgettes. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. A l'aide d'un économe, pelez les courgettes dans le sens de la longueur (avec la peau! les miennes sont Bio!). Ne pas aller jusqu'aux graines! Garder-les pour une soupe. Jetez ses tagliatelles dans l'eau bouillante 30 sec. Egouttez. Mettre les tagliatelles dans une assiette, ajoutez la menthe, la parmesan en copeaux, 2 cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Vous pouvez remplacer le parmesan par de la Féta.
Servez tiède.
Lavez les courgettes. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. A l'aide d'un économe, pelez les courgettes dans le sens de la longueur (avec la peau! les miennes sont Bio!). Ne pas aller jusqu'aux graines! Garder-les pour une soupe. Jetez ses tagliatelles dans l'eau bouillante 30 sec. Egouttez. Mettre les tagliatelles dans une assiette, ajoutez la menthe, la parmesan en copeaux, 2 cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Vous pouvez remplacer le parmesan par de la Féta.
Servez tiède.
Source: Amiel
Recette
56764, publiée le
2014-08-25 à 05:18, 189 vues