Tronçons de céleri au porc de Viviane02
1 filet de porc
sel et poivre
huile
2/3 tasse de yogourt nature
1 c. à table de jus de lime
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à thé de cumin moulu
4 c. à table de persil frais haché
8 branches de céleri
coriandre fraîche
Saler et poivrer le filet.
Le faire cuire dans une poêle avec l'huile.
Couper le filet en morceaux et le mettre dans un robot.
Saler et poivrer et ajouter tous le reste des ingrédients sauf le céleri et la coriandre.
Réduire le mélange en sauce onctueuse mais ferme.
Remplir la cavité de chaque branche de céleri avec ce mélange puis couper les branches en tronçons et les Disposer dans une assiette de service.
Donne : 8 portions.
viviane02 très bon
sel et poivre
huile
2/3 tasse de yogourt nature
1 c. à table de jus de lime
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à thé de cumin moulu
4 c. à table de persil frais haché
8 branches de céleri
coriandre fraîche
Saler et poivrer le filet.
Le faire cuire dans une poêle avec l'huile.
Couper le filet en morceaux et le mettre dans un robot.
Saler et poivrer et ajouter tous le reste des ingrédients sauf le céleri et la coriandre.
Réduire le mélange en sauce onctueuse mais ferme.
Remplir la cavité de chaque branche de céleri avec ce mélange puis couper les branches en tronçons et les Disposer dans une assiette de service.
Donne : 8 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4312, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 56 vues