Trottoir aux 2 pommes d'hiver de Nell
Un dessert simple et qui plaît beaucoup chez les miens.
Une pâte semi feuilletée, qui contient de fines tranches de pomme dans une compote onctueuse.
De la pâte semi-feuilletée ou brisée. L'équivalent de 2 abaisses.
J'ai utilisé celle-ci.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html
La préparation de pommes.
8 pommes McIntouch
4 a 5 pommes Cortland
le jus d'un gros citron
¾ tasse de sucre, plus au goût
Cannelle au goût, facultatif
1 c. a thé de fécule de mais dans un peu d'eau
1 a 2 c. a soupe de lait, pour badigeonner.
Couper les McIntouch en cubes, et les Cortland en 6 parties que vous allez ensuite coupé en tranches.
Ajouter le jus de citron, le sucre et porter a ébuillition a découvert et cuire sur feu moyen le temps que les McIntouch fondent et donnent une belle préparation onctueuse. Environ ½ heure.
Ajouter la cannelle si désiré et épaissir de la fécule mélangée a l'eau.
Laisser refroidir complètement, si non votre pâte en souffrira.
Etendre les 2/3 de la pâte pour recouvrir une grande lèchefrite de 10 X 15 pouces.
Y verser la préparation, mouiller le contour de la pâte de lait froid et placer en diagonale les bandes de pâte. Les bandes auront été taillées dans l'abaisse obtenu du 1/3 de pâte restante.
Au pinceau badigeonner de lait la pâte.
Cuire dans un four préchauffé a 375*F, pour les dix premières minutes, on baisse a 350*F pour la suite de la cuisson, qui se prolongera pour environ ½ heures.
La grille du four est a son avant dernière position, presque au plus bas.
Bonne cuisine.
Une pâte semi feuilletée, qui contient de fines tranches de pomme dans une compote onctueuse.
De la pâte semi-feuilletée ou brisée. L'équivalent de 2 abaisses.
J'ai utilisé celle-ci.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html
La préparation de pommes.
8 pommes McIntouch
4 a 5 pommes Cortland
le jus d'un gros citron
¾ tasse de sucre, plus au goût
Cannelle au goût, facultatif
1 c. a thé de fécule de mais dans un peu d'eau
1 a 2 c. a soupe de lait, pour badigeonner.
Couper les McIntouch en cubes, et les Cortland en 6 parties que vous allez ensuite coupé en tranches.
Ajouter le jus de citron, le sucre et porter a ébuillition a découvert et cuire sur feu moyen le temps que les McIntouch fondent et donnent une belle préparation onctueuse. Environ ½ heure.
Ajouter la cannelle si désiré et épaissir de la fécule mélangée a l'eau.
Laisser refroidir complètement, si non votre pâte en souffrira.
Etendre les 2/3 de la pâte pour recouvrir une grande lèchefrite de 10 X 15 pouces.
Y verser la préparation, mouiller le contour de la pâte de lait froid et placer en diagonale les bandes de pâte. Les bandes auront été taillées dans l'abaisse obtenu du 1/3 de pâte restante.
Au pinceau badigeonner de lait la pâte.
Cuire dans un four préchauffé a 375*F, pour les dix premières minutes, on baisse a 350*F pour la suite de la cuisson, qui se prolongera pour environ ½ heures.
La grille du four est a son avant dernière position, presque au plus bas.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
57465, publiée le
2014-11-19 à 10:08, 2334 vues
