Trottoirs aux pommes et aux framboises de Nell
Trottoirs aux pommes et aux framboises
Ingrédients :
De la pâte au choix pour trois abaisses, voir note
4 pommes McIntosh pelées et en dés
4 Cortland ou Granny Smith pelées et en dés
2 tasses de framboises fraiches ou congelées
3 bonnes c. à soupe de tapioca instantané ou de la farine
½ tasse de sucre
¼ tasse de sucre en garniture
Lait pour badigeonner
Procédure :
Rouler un peu plus de la moitié de votre pâte de façon à pouvoir couvrir le fond et les côtés d'une lèche frite de 10 X 13 pouces.
Répartir les pommes sur la pâte, faire de même avec les framboises.
Parsemer du tapioca et du sucre.
Abaisser le reste de la pâte et en découper des lanières qui iront former un quadrillé sur les fruits. Mouiller le contour de la pâte déjà en place avec un peu de lait.
Coller bien les bandes au pourtour de la lèchefrite.
Saupoudrer du reste du sucre en le faisant le plus possible sur les bandes de pâte.
Enfourner pour 10 minutes à 400°F puis baisser le four à 350°F sans ouvrir le four.
Cuire le temps d'obtenir le doré désiré, j'aime bien quand il est assez foncé, le trottoir de la photo à cuit pendant 45 minutes. Quand la pâte est plus épaisse je le laisse une heure. C'est à vous de cuire à votre goût.
Note:
Je fais tantôt à la pâte semi-feuilleté tantôt à la pâte sablée.
Bonne cuisine.
Ingrédients :
De la pâte au choix pour trois abaisses, voir note
4 pommes McIntosh pelées et en dés
4 Cortland ou Granny Smith pelées et en dés
2 tasses de framboises fraiches ou congelées
3 bonnes c. à soupe de tapioca instantané ou de la farine
½ tasse de sucre
¼ tasse de sucre en garniture
Lait pour badigeonner
Procédure :
Rouler un peu plus de la moitié de votre pâte de façon à pouvoir couvrir le fond et les côtés d'une lèche frite de 10 X 13 pouces.
Répartir les pommes sur la pâte, faire de même avec les framboises.
Parsemer du tapioca et du sucre.
Abaisser le reste de la pâte et en découper des lanières qui iront former un quadrillé sur les fruits. Mouiller le contour de la pâte déjà en place avec un peu de lait.
Coller bien les bandes au pourtour de la lèchefrite.
Saupoudrer du reste du sucre en le faisant le plus possible sur les bandes de pâte.
Enfourner pour 10 minutes à 400°F puis baisser le four à 350°F sans ouvrir le four.
Cuire le temps d'obtenir le doré désiré, j'aime bien quand il est assez foncé, le trottoir de la photo à cuit pendant 45 minutes. Quand la pâte est plus épaisse je le laisse une heure. C'est à vous de cuire à votre goût.
Note:
Je fais tantôt à la pâte semi-feuilleté tantôt à la pâte sablée.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63061, publiée le
2019-11-30 à 09:42, 542 vues
