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Truc pour diminuer l'acidité de... de Cabrice

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Pour diminuer l'acidité du café, mettre une mini pincée de bicarbonate de soude (petite vache) dans le café avant de le faire au percolateur ou cafetière filte. (Si vous mettez déjà du sel, ne pas en mettre).
Cela enlève l'acidité du café et en améliore grandement le goût.
Cependant allez-y molo car si vous en mettez trop, le café sera fade.

Pour enlever l'acidité d'un plat à base de tomates ou autre, on met environ 1/4 de c. à thé. Ça ne change pas la couleur, le goût ou la texture du met en question.

Bonne semaine à tous!


Source: Cabrice
Recette 21740, publiée le 2006-07-26 à 00:00, 1411 vues

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