Truffes au chèvre, bacon et raisins de Tante Gigi
Truffes au chèvre, bacon et raisins
Quel bonheur de découvrir un raisin juteux enfoui au centre de chaque truffe onctueuse au fromage de chèvre! Surprise garantie!
PORTIONS : 12 truffes
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 2 heures
Ingrédients
-60 ml (1/4 de tasse) de bacon cuit et émietté
-180 ml (3/4 de tasse) de pacanes grillées hachées
-15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
-2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments d'Espelette
-1 paquet de fromage de chèvre à pâte molle (de type Capriny) de 100 g (Moi Philadelphia nature)
-1 contenant de fromage à la crème de 125 g, froid
-12 raisins rouges ou verts
Préparation
1. Dans une assiette creuse, mélanger le bacon avec les pacanes, la ciboulette et le piment d'Espelette.
2. À l'aide du robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre avec le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Pour chaque truffe, prélever environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation, puis façonner la préparation autour d'un raisin de manière à former une boule.
4. Enrober chaque boule dans le mélange de bacon et pacanes. Déposer dans une assiette de service. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
Source : http://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/entrees-et-bouchees/truffes-au-chevre-bacon-et-raisins/
Ma note personnelle : DÉLICIEUX!!!
Quel bonheur de découvrir un raisin juteux enfoui au centre de chaque truffe onctueuse au fromage de chèvre! Surprise garantie!
PORTIONS : 12 truffes
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 2 heures
Ingrédients
-60 ml (1/4 de tasse) de bacon cuit et émietté
-180 ml (3/4 de tasse) de pacanes grillées hachées
-15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
-2,5 ml (1/2 c. à thé) de piments d'Espelette
-1 paquet de fromage de chèvre à pâte molle (de type Capriny) de 100 g (Moi Philadelphia nature)
-1 contenant de fromage à la crème de 125 g, froid
-12 raisins rouges ou verts
Préparation
1. Dans une assiette creuse, mélanger le bacon avec les pacanes, la ciboulette et le piment d'Espelette.
2. À l'aide du robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre avec le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Pour chaque truffe, prélever environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation, puis façonner la préparation autour d'un raisin de manière à former une boule.
4. Enrober chaque boule dans le mélange de bacon et pacanes. Déposer dans une assiette de service. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
Source : http://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/entrees-et-bouchees/truffes-au-chevre-bacon-et-raisins/
Ma note personnelle : DÉLICIEUX!!!
Source: Tante gigi
Recette
61877, publiée le
2018-12-24 à 07:32, 338 vues