Truffes au chocolat noir sans culpabilité de Lobou
Les méfiants du tofu seront confondus. Nous les avons servies à nos invités, et personne ne s'est rendu compte qu'elles étaient faites avec du tofu.
Pour environ 36 truffes.
200 g de chocolat noir
100 g de tofu soyeux
cacao amer en poudre
1 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le tofu jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une mayonnaise. Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau pour que tout soit bien amalgamé. Mettre au réfrigérateur le temps que ça durcisse (au moins 2 bonnes heures).
2 Préparer une assiette avec le cacao amer. Prélever un peu de préparation et former une boule avec les mains. Puis déposer dans le ramequin et le faire pivoter pour que le cacao enrobe la boule. La récupérer avec une cuillère (éviter de toucher les truffes pour ne pas laisser de traces de doigts). Mettre dans une boîte hermétique et conserver au réfrigérateur.
Pour environ 36 truffes.
200 g de chocolat noir
100 g de tofu soyeux
cacao amer en poudre
1 Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le tofu jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une mayonnaise. Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau pour que tout soit bien amalgamé. Mettre au réfrigérateur le temps que ça durcisse (au moins 2 bonnes heures).
2 Préparer une assiette avec le cacao amer. Prélever un peu de préparation et former une boule avec les mains. Puis déposer dans le ramequin et le faire pivoter pour que le cacao enrobe la boule. La récupérer avec une cuillère (éviter de toucher les truffes pour ne pas laisser de traces de doigts). Mettre dans une boîte hermétique et conserver au réfrigérateur.
Source: lobou
Recette
39293, publiée le
2009-04-13 à 09:53, 297 vues
