Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Truite à la normande de Chef...jacques

A+ a-
Truite à la normande

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

4 truites nettoyées et vidées
1 litre de moules nettoyées
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
2 échalotes hachées
2 oignons émincés
1/2 tasse de vin blanc (125 ml)
1 tasse de crème fraîche (250 ml)
2 c. à soupe de persil ciselé (30 ml)
Sel et poivre

Préparation:

Mettez les échalotes à suer avec le beurre dans un faitout. Ajoutez les moules et le vin blanc.
Cuisez 5 minutes à feu vif en remuant à mi-cuisson. Récupérez les moules et filtrez le jus de cuisson.
Otez les moules de leur coquille. Versez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez la crème fraîche. Laissez réduire 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Dans un plat à four, placez les truites. Ajoutez les oignons émincés et les moules. Arrosez de sauce.
Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 400 F/200 C (T/7). Au moment de servir, saupoudrez de persil ciselé.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 20983, publiée le 2006-06-21 à 00:00, 74 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes