Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Truite amandine #516 de Mate Bella

A+ a-
6 truites arc-en-ciel de ½ lb (250g) chacune
Sel
4 c à soupe (60ml) de farine
½ c à thé (2ml) de sel
Un peu de poivre
¾ tasse (175ml) de beurre
1 tasse (250ml) d'amandes mondées et tranchées
2 c à soupe (30ml) de jus de citron
Quartiers de citron
Persil

Laver les truites à l'eau courante (ne pas les laisser tremper). Les assécher et saler l'intérieur.
Enrobez-les du mélange farine sel et poivre.

Faire fondre 3 c à soupe (50 ml) de beurre dans une grande poêle et y faire cuire les 3 premières truites, feu moyen pour 5 minutes de chaque côté. Éviter de les briser en les retournant. Ne pas trop cuire, les truites continueront à cuire à la chaleur.
Dresser dans un plat de service et garer à la chaleur. Cuire les autres truites.

Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Dans 3 c à soupe (50ml) de beurre frais, faire légèrement dorer les amandes à feu très doux, en les remuant; retirez-les avec une cuillère trouée et parsemez-les sur les truites.

Faire fondre 2 c à soupe (30ml) de beurre; ajuter le jus de citron, chauffer un peu et verser sur les truites.

Garnir de quartiers de citron et de persil.

Source: mate bella
Recette 48995, publiée le 2011-06-25 à 07:35, 168 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes