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Truite au pesto de tomates séchées de ricardo de Jojobel

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1 filet de truite de 675 g (1 1/2 lb) sans la peau
125 ml (1/2 tasse) de pesto aux tomates séchées du commerce
125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté
1 botte de petites asperges, parées et coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
Huile d'olive
Sel et poivre

PRÉPARATION

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Huiler une grande plaque de cuisson.
Déposer le filet sur la plaque. Saler et poivrer. Couvrir de pesto. Parsemer de fromage. Étaler les asperges à côté du poisson. Arroser légèrement d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Cuire au four de 5 à 10 minutes selon l'épaisseur du poisson.
Servir le poisson avec les asperges. Si désiré, accompagner de riz brun cuit en 15 minutes.


http://www.ricardocuisine.com/recettes/1117-truite-au-pesto-de-tomates-sechees
Source: Jojobel
Recette # 57744, crée le 2015-01-19 12:46:19 , Vu 448 fois
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