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Truites "arc-en-ciel" farcies de Marilyn Reich

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2 petites truites "arc-en-ciel"
2 tranches de pain de blé entier
1 c. à thé de flocons de céleri déshydraté
½ c. à thé de poivre
Une pincée de poudre de cari
½ c. à thé de sel
2 c. à table de lait liquide sans gras
½ c. à thé d'imitation de beurre
3 c. à table de vin de vinaigre rouge
2 c. à table de jus de tomates

Chauffer le four à 400°F. Nettoyer les truites. Couper les têtes et les queues; enlever les épines dorsales et toutes les arêtes visibles. Laver et assécher avec des serviettes de papier: mettre de côté. Dans un mélangeur mettre les tranches de pain, les flocons de céleri, le poivre, la poudre de cari et le sel. Faire tourner le mélangeur à vitesse moyenne pendant quelques secondes. Verser les miettes de pain assaisonnées dans un petit bol à mélanger. Y ajouter l'imitation de beurre et bien mêler. Farcir les truites et les mettre sur une feuille d'aluminium épais. Mêler ensemble le vinaigre et le jus de tomates; verser sur les truites. Fermer hermétiquement la feuille d'aluminium et cuire au four pendant 12 minutes.

Source: Marilyn Reich
Recette 30802, publiée le 2022-09-15 à 08:54, 60 vues

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