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Tulipes de filo et mousse aux fraises de Tantilou

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Source: Tantilou

Ingredients:

3 feuilles de phyllo, decongelees
3 c. a tab. de beurre fondu
Sucre a glacer
1 boite de 300 g. de fraises congelees, decongelees
1/2 tasse de creme fouettee
1 blanc d'oeuf
3 c. a tab. de sucre

Preparation:

Chauffer le four a 350F

Deposer une feuille de pate phyllo devant soi.
Badigeonner de beurre fondu.
Superposer une autre feuille de pate phyllo.
Badigeonner de beurre fondu.
A l'aide d'un tamis, saupoudrer legerement de sucre a glacer.
Superposer la derniere feuille de pate phyllo et badigeonner de beurre.

Beurrer 4 ramequins d'une contenance d'environ 1/2 tasse.
Couper la pate phyllo en quatre.

Enfoncer chaque caree de pate dans les ramequins pour leur donner la forme d'une tulipe.
Deposer sur une plaque allant au four et cuire jusqu'a ce que ce soit dore, soit environ 15 minutes.

Retirer des ramequins et laisser refroidir completement.

Reduire les fraises surgelees en puree tres lisse au melangeur.
Reserver.

Dans un bol, fouetter la creme. Dans un autre bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'a ce qu'il soit mousseaux.
Ajouter le sucre et fouetter jusqu'a l'obtention de pics fermes.

Melanger delicatement la puree de fraises, la creme fouettee et la meringue.

Servir la mousse dans les tulipes de pate phyllo.

Source: Tantilou
Recette # 16013, crée le 2005-10-14 00:00:00 , Vu 903 fois
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