Un menu de famille - sorbet au citron de Jehane Benoit
Purée mongole
Veau braisé à la Casserole
Sorbet au Citron
SORBET AU CITRON
1 paquet de gélatine au citron
1 tasse d’eau chaude
½ tasse de sucre
2 tasses de lait
1 tasse de crème
¼ tasse de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1. Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude. Ajouter le sucre, le lait, la crème, le jus de citron et le zeste de citron râpé. Bien mélanger et mettre dans le tiroir du congélateur.
2. Lorsqu'à moitié gelé, verser dans un bol et battre avec un batteur à main ou un malaxeur électrique jusqu'à mélange léger et mousseux.
3. Remettre dans le tiroir froid, faire congeler.
Veau braisé à la Casserole
Sorbet au Citron
SORBET AU CITRON
1 paquet de gélatine au citron
1 tasse d’eau chaude
½ tasse de sucre
2 tasses de lait
1 tasse de crème
¼ tasse de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1. Dissoudre la gélatine dans l’eau chaude. Ajouter le sucre, le lait, la crème, le jus de citron et le zeste de citron râpé. Bien mélanger et mettre dans le tiroir du congélateur.
2. Lorsqu'à moitié gelé, verser dans un bol et battre avec un batteur à main ou un malaxeur électrique jusqu'à mélange léger et mousseux.
3. Remettre dans le tiroir froid, faire congeler.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75534, publiée le
2024-01-18 à 14:57, 41 vues