Une entrée d'avocats à la abidjanaise de Spitie
ingrédients
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3 avocats
1 oignon
2 petits piment rouge
quelques gouttes de tabaco (sauce piquante très forte)
5 cl de crème fraîche
2 citrons verts
1 cuil. à soupe d'huile (n'importe laquelle)
1 petite tomate -
préparation
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1) pressez le jus des citrons -
2) épépinez les piments et les taillez en fines rondelles (lavez vous tout de suite les mains car ça pique)
3) ouvrir les avocats en deux retirer le noyaux et prélever la chair la mettre
dans un plat creux et l'arroser de jus de citron
4) pelez et hachez l'oignon faite le rissoler dans l'huile pendant 2 mn -
5) dans un mixeur mettre les avocats - ajoutez les 3/4 du piment et le tabasco et mixer jusqu'a un mélange très fin -
6) mettre dans des coupes avec au fond une feuille salade et sur le côté une rondelle de tomate terminez par le piment restant -
7)placez au frais pendant une heure et servir -
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3 avocats
1 oignon
2 petits piment rouge
quelques gouttes de tabaco (sauce piquante très forte)
5 cl de crème fraîche
2 citrons verts
1 cuil. à soupe d'huile (n'importe laquelle)
1 petite tomate -
préparation
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1) pressez le jus des citrons -
2) épépinez les piments et les taillez en fines rondelles (lavez vous tout de suite les mains car ça pique)
3) ouvrir les avocats en deux retirer le noyaux et prélever la chair la mettre
dans un plat creux et l'arroser de jus de citron
4) pelez et hachez l'oignon faite le rissoler dans l'huile pendant 2 mn -
5) dans un mixeur mettre les avocats - ajoutez les 3/4 du piment et le tabasco et mixer jusqu'a un mélange très fin -
6) mettre dans des coupes avec au fond une feuille salade et sur le côté une rondelle de tomate terminez par le piment restant -
7)placez au frais pendant une heure et servir -
Source: spitie
Recette
32602, publiée le
2008-04-18 à 00:00, 65 vues