Ustensiles conçus pour la cuisson par micro-ondes de Kenmore

(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

N'utilisez jamais des ustensiles de métal ou à garnitures métalliques dans votre four à micro-ondes; celles-ci ne peuvent en effet traverser le métal. Les micro-ondes rebondiront sur tout objet de métal se trouvant dans le four et créeront un «arc", phénomène qui ressemble aux éclairs. La plupart des ustensiles de cuisine non métalliques et résistants à la chaleur peuvent être utilisés sans danger dans votre four à micro-ondes. Cependant, certains peuvent être composés de matériaux qui les rendent impropres à la cuisson par micro-ondes. Si vous avez des doutes au sujet d'un ustensile en particulier, il y a un moyen pour savoir s'il peut être utilisé dans votre four à micro-ondes.

Vérification des ustensiles pour usage au four à micro-ondes : Placez l'ustensile en question près d'une tasse à mesurer remplie d'eau dans le four à micro-ondes. Chauffez pendant 1 à 2 minutes à (intensité 10). Si l'eau devient chaude alors que l'ustensile reste froid, celui-ci peut être utilisé au four à micro-ondes. Toutefois, si l'eau ne change pas de température et le plat devient chaud, les micro-ondes ont donc été absorbées par l'ustensile, et il n'est pas prudent de l'utiliser dans le four. Vous avez probablement déjà, dans votre cuisine, divers articles qui peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes pour la cuisson. Voyez la liste suivante:

Assiettes de porcelaine : Bien des services de table peuvent être employés en toute sécurité. Si vous avez des doutes, voir les recommandations du fabricant ou procédez au test.

Articles en verre : Certains plats en verre sont résistants au four à micro-ondes, en particulier les articles traités pour l'emploi au four. La verrerie fine n'est pas à employer tels les gobelets, les verres à vin, car ils risquent d'éclater.

Papier : Les assiettes en papier et autres contenants non paraffinés sont d'un emploi pratique et sûr, si le temps de cuisson est de courte durée. Les essuie-tout sont pratiques pour absorber l'humidité et la graisse. De préférence employez des articles en papier blanc.

Contenants plastique : Très pratiques pour réchauffer rapidement les aliments déjà cuits. Par contre il ne faut pas les employer pour une période de chauffe prolongée car/la chaleur dégagée par les aliments les déformera ou les fera fondre.

Sacs de cuisson : Ces sacs sont de toute sécurité. Toutefois n'oubliez pas de faire une entaille dans le sac pour permettre à la vapeur de s'échapper. Remplacez les attaches métalliques par de la ficelle.

Plats spécialement prévus pour les four à micro-ondes : Il en existe de toutes sortes. Les moules à pâtisserie en plastique sont particulièrement pratiques. Vérifiez toujours les instructions du fabricant.

Plats de faïence, en céramique, en grès : La plupart de ces plats peuvent être employés dans un four à micro-ondes. Par précaution toutefois, faites le test avant de les employer:

Plats en verrerie, en bois : Ces plats peu- vent être employés en toute sécurité pour de courtes périodes dans le four. N'oubliez pas d'enlever toutes attaches métalliques.

Ustensiles métalliques : Aucun ustensile métallique ne doit être placé dans un four à micro-ondes pendant qu'il fonctionne. Utilisez des cuillères, des spatules ou des brochettes en bois. Ces ustensiles sont vendus dans la plupart des magasins d'ustensiles culinaires.

Mireille