Ustensiles nécessaires pour faire et servir une fondue de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les fromages
Un caquelon* de terre cuite posé sur un réchaud à alcool ou un poêlon électrique chauffé à 250°F. ou une casserole de fonte émaillée.
Des fourchettes longues, de préférence avec des manches en bois.
Un panier pour les cubes de pain.
De petites assiettes de 4 à 6 pouces.
* Le caquelon est un poêlon en terre cuite garni d’un manche.
Des fourchettes longues, de préférence avec des manches en bois.
Un panier pour les cubes de pain.
De petites assiettes de 4 à 6 pouces.
* Le caquelon est un poêlon en terre cuite garni d’un manche.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75420, publiée le
2024-01-17 à 17:05, 41 vues