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Vacherin au chocolat de Inconnu

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Meringue

2 blancs d'œufs à la température de la pièce

¼ de c. à thé de crème de tartre

1/2 tasse de tasse de sucre

Une pincée de sel

Monter les œufs en mousse, ajouter le sel et la crème de tartre. Continuer à battre en ajoutant du sucre très lentement une cuillèré à la fois. Battre environ 10 minutes. Vérifier entre vos doigts que le sucre soit bien fondu. Plus le sucre est incorporer lentement, plus le vacherin sera gonfflé et sec. Monter en neige ferme. Cuire sur une plaque avec du papier curé non graissé. Cuire environ une heure à 200°. Fermer le four et laisser sécher 2 heures dans le four. Donne 12 meringues.

Superposer les meringues dans un assiette à dessert en y déposant une petite boule de crème glacée à la vanille entre. Trois meringues et 2 boules. Napper de sauce au chocolat !

Sauce au chocolat:

1 Tasse de cassonade

1 tasse de sirop de maïs

3 carrés de chocolat non sucrés

1 c. à thé d'essence de vanille

Amener à ébullition et ajouter la vanille et le chocolat. Bouillir quelque peu.


Source: Inconnu
Recette 23013, publiée le 2006-09-30 à 00:00, 98 vues

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