Valentins en pains d'épice
Commentaires: Pendant la période victorienne, les amoureux se déclaraient leur affection avec des mots, des chansons, des gravures et des aliments.
Un de ces aliments était des pains d'épice 'gâteaux de vie' en forme de coeurs.
Portions: Environ 8 biscuits de 11,5 cm [4 1/2 pouces] chacun
350 g [2 1/2 tasses] de farine tout-usage non tamisée
10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle moulue
7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
115 g [1/2 tasse] de margarine
125 mL [1/2 tasse] de cassonade foncée tassée
80 mL [1/3 de tasse] de sirop de maïs foncé
1 gros oeuf
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle moulue, le gingembre moulu, le clou de girofle moulu et le sel.
Mélanger ensemble la margarine et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Y ajouter le sirop de maïs foncé et l'oeuf; bien battre.
Ajouter les ingrédients secs, 1/3 à la fois au dernier mélange, remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux après chaeu addition.
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Préchauffer ensuite le four à 180°C [350°F].
Rouler la moitié de la pâte sur une surface légèrement enfarinée à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
Réserver le reste de la pâte pour préparer des décoration ou d'autre biscuits.
Découper 8 biscuits en forme de coeurs de 11,5 cm [4 1/2 pouces] chacun, à l'aide d'une découpe à biscuits en forme de coeur si possible ou au couteau.
Déposer les coeurs en biscuits sur une tôle à biscuits et les décorer au goût avec les découpes de pâte ou le reste de la pâte si désiré.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.
Courriel reçu: http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
Un de ces aliments était des pains d'épice 'gâteaux de vie' en forme de coeurs.
Portions: Environ 8 biscuits de 11,5 cm [4 1/2 pouces] chacun
350 g [2 1/2 tasses] de farine tout-usage non tamisée
10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle moulue
7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
115 g [1/2 tasse] de margarine
125 mL [1/2 tasse] de cassonade foncée tassée
80 mL [1/3 de tasse] de sirop de maïs foncé
1 gros oeuf
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle moulue, le gingembre moulu, le clou de girofle moulu et le sel.
Mélanger ensemble la margarine et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Y ajouter le sirop de maïs foncé et l'oeuf; bien battre.
Ajouter les ingrédients secs, 1/3 à la fois au dernier mélange, remuant jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux après chaeu addition.
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Préchauffer ensuite le four à 180°C [350°F].
Rouler la moitié de la pâte sur une surface légèrement enfarinée à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
Réserver le reste de la pâte pour préparer des décoration ou d'autre biscuits.
Découper 8 biscuits en forme de coeurs de 11,5 cm [4 1/2 pouces] chacun, à l'aide d'une découpe à biscuits en forme de coeur si possible ou au couteau.
Déposer les coeurs en biscuits sur une tôle à biscuits et les décorer au goût avec les découpes de pâte ou le reste de la pâte si désiré.
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.
Courriel reçu: http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
Recette
25815, publiée le
2007-02-10 à 00:00, 21 vues
