Vanilias kifli hongrois de Cloclo61
VANILIAS KIFLI HONGROIS
On jurerait qu'ils sortent de chez le pâtissier. Pourtant, ces biscuits sont très faciles à réaliser.
par JC
Publié dans Châtelaine, 11/2002. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Attente: 2 heures
Rendement: 2 1/2 douzaines de biscuits
Ingrédients :
200 ml (3/4 tasse) de beurre doux, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 jaunes d'oeufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
500 ml (1/4 tasse) de sucre vanillé
2 carrés de 30 g (1 oz) de chocolat mi-sucré ou mi-amer
15 ml (1 c. à soupe) de beurre doux
Méthode :
1. PÂTE À BISCUITS. Dans un grand bol, au malaxeur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille et battre jusqu'à onctuosité. Incorporer graduellement, avec une cuillère en bois, la farine jusqu'à homogénéité. Pétrir la pâte et façonner en boule. La recouvrir d'un bol et laisser à température ambiante, 2 heures.
2. Avec les paumes, rouler l'équivalent de 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour former un cordon d'environ 9 cm X 1 cm (3 1/2 X 1/2 po). Plier en forme de croissant. Façonner ainsi toute la pâte. Déposer ces croissants sur des tôles non graissées, en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun. Cuire au centre du four préchauffé à 190°C (375°F), de 8 à 10 minutes. Retirer du four, déposer sur une grille, laisser tiédir 5 minutes et rouler dans le sucre vanillé. Laisser refroidir sur la grille.
3. GLACE AU CHOCOLAT. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, à intensité moyenne, environ 3 minutes - remuer à mi-cuisson. Retirer du four et remuer jusqu'à onctuosité. Ou faire fondre dans une petite casserole, à feu doux, en remuant souvent. Une fois les biscuits refroidis, tremper les pointes dans le chocolat fondu. Déposer sur du papier ciré et laisser jusqu'à ce que le chocolat ait figé.
4. CONSERVATION. Ces biscuits se conservent dans un endroit frais ou au réfrigérateur, 2 semaines, dans un contenant hermétique avec du papier ciré entre les rangées de bisuits. Au congélateur, ils se gardent 3 mois.
On jurerait qu'ils sortent de chez le pâtissier. Pourtant, ces biscuits sont très faciles à réaliser.
par JC
Publié dans Châtelaine, 11/2002. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Attente: 2 heures
Rendement: 2 1/2 douzaines de biscuits
Ingrédients :
200 ml (3/4 tasse) de beurre doux, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
2 jaunes d'oeufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
500 ml (1/4 tasse) de sucre vanillé
2 carrés de 30 g (1 oz) de chocolat mi-sucré ou mi-amer
15 ml (1 c. à soupe) de beurre doux
Méthode :
1. PÂTE À BISCUITS. Dans un grand bol, au malaxeur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille et battre jusqu'à onctuosité. Incorporer graduellement, avec une cuillère en bois, la farine jusqu'à homogénéité. Pétrir la pâte et façonner en boule. La recouvrir d'un bol et laisser à température ambiante, 2 heures.
2. Avec les paumes, rouler l'équivalent de 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour former un cordon d'environ 9 cm X 1 cm (3 1/2 X 1/2 po). Plier en forme de croissant. Façonner ainsi toute la pâte. Déposer ces croissants sur des tôles non graissées, en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun. Cuire au centre du four préchauffé à 190°C (375°F), de 8 à 10 minutes. Retirer du four, déposer sur une grille, laisser tiédir 5 minutes et rouler dans le sucre vanillé. Laisser refroidir sur la grille.
3. GLACE AU CHOCOLAT. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, à intensité moyenne, environ 3 minutes - remuer à mi-cuisson. Retirer du four et remuer jusqu'à onctuosité. Ou faire fondre dans une petite casserole, à feu doux, en remuant souvent. Une fois les biscuits refroidis, tremper les pointes dans le chocolat fondu. Déposer sur du papier ciré et laisser jusqu'à ce que le chocolat ait figé.
4. CONSERVATION. Ces biscuits se conservent dans un endroit frais ou au réfrigérateur, 2 semaines, dans un contenant hermétique avec du papier ciré entre les rangées de bisuits. Au congélateur, ils se gardent 3 mois.
Source: cloclo61
Recette
24452, publiée le
2006-12-01 à 00:00, 322 vues
