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Veau avec vodka pour mijoteuse

A+ a-
2 c table de beurre ou margarine
1 paquet d'échalottes la partie blanche seulement en bout de 1 po
1 c thé de graines de celeri
1 c thé de thym sec
1 c thé de sel
1/2 c thé de poivre moulu
2 c table de farine
1/4 tasse de vodka
1/4 tasse de bouillon de boeuf condensé en boite non-dilué
1 1/2 tasse de jus de tomate ou V8
1 c table de sauce worcestershire
2 livres de cubes de veau de 1po
1 morceau de pelure de citron de 2-3 pouces de long

Fondre le beurre et ajouter les oignons, ramollir.
Ajouter les graines de celeri, thym, sel et poivre et brasser 1 minute.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute.
Ajouter la vodka et cuire 2 minutes,puis le bouillon, le jus et la worcestershire et amener à ébullition. Faire épaissir.
Mettre les cubes de veau en mijoteuse avec la pelure de citron et verser la sauce dessus.
Couvrir et cuire a LOW pendant 8-10 heures ou HIGH pendant 4-5 heures.
Servir avec de la purée ou du riz.



Recette 13347, publiée le 2005-01-19 à 00:00, 70 vues

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