Veau braisé à l'autocuiseur de Symphonie88
Dossiers: Autocuiseur - Presto
Veau braisé à l'autocuiseur
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 8
Ingrédients
1 rôti de veau de 3 lbs
2 c. à table d'huile
1 tasse de consommé de boeuf
sel, poivre
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de thym
1/4 de c. à thé de paprika
1 oignon
1/2 t. d'eau
Étapes
Étape 1:
Faire revenir la viande dans l'huile. Verser les autres ingrédients dans l'autocuiseur. Lorsque la pression est montée, faire cuire 45 minutes. Laisser la pression tomberd'elle même.
Étape 2:
Si on le désire, dix minutes avant la fin de la cuisson, faire descendre la pression rapidement sous l'eau froide, ouvrir l'autocuiseur et y placer des légumes comme des pommes de terre, des carottes, du navet. Remettre l'autocuiseur sur le feu, la pression remontera rapidement et minuter 10 m.de cuisson restantes.
Source: symphonie88
Recette
45346, publiée le
2010-07-01 à 13:55, 310 vues