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Veau scallopini au presto de Odile B.

A+ a-
8-10 pers.

Ingrédients
2 ½ lb steak de veau ½ pouce d'épaisseur
6 c. à table de farine
2 c. à thé de sel
pincée de poivre
1 c. à thé de paprika
5 c. à soupe de gras
2 gousse d'ail
2 oignon moyen émincé
1 c. à thé de moutarde sèche
3 tasse jus de tomate
1 tasse de champignons coupés en tranche
¼ de tasse de persil haché

Recette
Coupez autant de steaks de veau que de parts nécessaires.
Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika; enrober le veau.
Faites revenir le veau avec de la graisse dans l'autocuiseur.
Ajouter les ingrédients restants sauf les champignons et le persil. Verrouiller le couvercle et faire cuire 12 minutes.
Laisser refroidir l'autocuiseur pendant 5 minutes puis mettez le sous le robinet.
Verser les champignons et le persil.
Réchauffer.



Source: Odile b.
Recette 5085, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 242 vues

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