Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Velouté de carottes à l'orange ! de Bubble

A+ a-
Ingrédients:
(4 portions)

2 tasses de bouillon de légumes
1 lb. (454g.) de carottes pelées et coupées en petits cubes
1 petite pomme de terre coupée en petits cubes
1 poireau, partie blanche seulement, haché
2 lanières de zeste d'orange
4 c.à table de jus d'orange
Sel et poivre blanc au goût

4 c.à table de yogourt nature
2 c.à table de persil, haché
Zestes d'orange râpés

Préparation:

Dans une grande casserole, mettre le bouillon, ajouter les carottes,la pomme de terre, le poireau et les zestes d'orange.Saler et poivrer au goût.

Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.Retirer les zestes d'orange.

Transvider la soupe dans le mélangeur et réduire en une purée lisse.

Remettre dans la casserole pour bien la réchauffer. Ajouter le jus d'orange, rectifier l'assaisonnement.

Verser le velouté dans quatre bols et y ajouter 1 c.à table de yogourt sur le dessus. Saupoudrer de persil haché et de zestes d'orange râpés.

Servir bien chaud accompagné de bons croûtons de pain grillés...Délicieux!

BON APPÉTIT !!!




Source: Bubble
Recette 47477, publiée le 2011-01-26 à 13:02, 235 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes