Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Velouté de citrouille au parfum de gingembre de Bridansam

A+ a-
Ce potage est un de mes préférés. Il me restait justement 1 sac de citrouille congelée. Comme les citrouilles ont déjà commencé à faire leur apparition dans les fruiteries et les supermarchés, je vous suggère de l'essayer. Et le goût de la citrouille n'est pas prononcé, les enfants vont aimé!!

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
2 petits oignons hachés finement
4 tasses de chair de citrouille coupés en dés
4 carottes coupées en rondelles
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1 tasse de crème 15% champêtre
Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

1.Faire fondre le beurre avec l'huile dans une casserole. Y faire dorer l'ail et les oignons 5 minutes, à feu vif. Ajouter la chair de citrouille, les carottes et le gingembre, puis cuire 5 minutes. Saler et poivrer au goût.

2.Mouiller avec le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir le mélange.

3.Passer au robot ou au mélangeur pour obtenir une belle purée uniforme. Remettre dans la casserole, ajouter le lait et la crème, puis fouetter un peu. Laisser chauffer doucement à feu moyen et rectifier l'assaisonnement.

4.Servir au choix dans des petites citrouilles ou des courges évidées en guise de soupières individuelles.


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6

Source: Jean-François Plante

https://bedongourmand.blogspot.ca/2012/09/veloute-de-citrouille-au-parfum-de.html

Source: bridansam
Recette 52811, publiée le 2012-09-24 à 21:37, 1002 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes