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Velouté de courgettes et aiglefin de Rosydesrochers

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Velouté de courgettes et aiglefin
2 personnes

Ingrédients

2 belles courgettes
1 échalote
Un peu de crème liquide
Poivre
½ cube de bouillon de légumes
Quelques miettes d'aiglefin cuit
Du persil


Technique

Laver les courgettes, les éplucher en gardant une bande de peau sur deux, les mettre dans une casserole avec l'échalote émincée, le cube puis recouvrir d'eau.
Mixer, poivrer et ajouter un peu de crème (1-2 cuillères à soupe)
Cuire 20minutes puis mixer.
Servir et y déposer les miettes d'aiglefin et du persil haché.


Source: rosydesrochers
Recette 51471, publiée le 2012-03-02 à 20:13, 93 vues

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