Velouté de poivrons rouges & tomates de Louise B.
Au moment de servir le velouté, décorez d'un léger filet de crème et pour une version allégée mettre un filet de lait.
On peut faire ce velouté avec des poivrons rouges grillés ou non au goût.
2 c. à s. de beurre
4 poivrons rouges en lanières
1 poivron vert en lanières
4 tasses de bouillon de poulet
1 conserve de 10 onces de crème de tomates
1 c. à thé de sauce forte (facultatif)
Sel & poivre au goût
Juliennes de poivrons rouges & verts, ciboulette hâchée pour la garniture.
Directives;
(Personnellement je fais griller mes poivrons, j'enlève la pelure, enlève les graines et je les coupe en lanières,)
Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre faire revenir les lanières de poivrons quelques minutes.
Versez le bouillon de poulet, laisser bouillir 4 minutes.
Ajouter la crème de tomates et laissez mijoter 5 minutes, salez & poivrez, et passer le tout au pied mélangeur ou au broyeur.
Servir avec un filet de crème et les juliennes de poivrons.
Délicieux ce velouté !
On peut faire ce velouté avec des poivrons rouges grillés ou non au goût.
2 c. à s. de beurre
4 poivrons rouges en lanières
1 poivron vert en lanières
4 tasses de bouillon de poulet
1 conserve de 10 onces de crème de tomates
1 c. à thé de sauce forte (facultatif)
Sel & poivre au goût
Juliennes de poivrons rouges & verts, ciboulette hâchée pour la garniture.
Directives;
(Personnellement je fais griller mes poivrons, j'enlève la pelure, enlève les graines et je les coupe en lanières,)
Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre faire revenir les lanières de poivrons quelques minutes.
Versez le bouillon de poulet, laisser bouillir 4 minutes.
Ajouter la crème de tomates et laissez mijoter 5 minutes, salez & poivrez, et passer le tout au pied mélangeur ou au broyeur.
Servir avec un filet de crème et les juliennes de poivrons.
Délicieux ce velouté !
Source: Louise B.
Recette
64331, publiée le
2020-09-10 à 12:58, 477 vues
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6 Commentaires et 4 réponses
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