Velouté exotique au potiron et crevettes de Mamina13
Ingrédients : pour 6 personnes
800 g de potiron
2 petites pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
12 crevettes décortiquées
2 gousses d'ails hachées
½ cac de sucre en poudre
2 cas s de coriandre
15 cl de lait de coco
Huile d'olive
Sel et poivre
Épluchez le potiron ou si c'est un petit le vider et s'en servir de soupière
Coupez la carotte et les pommes de terre en morceau
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, je l'ai fait au thermomix, mixez l'oignon et chauffez dans un peu d'huile d'olive 4 mn a 90 vitesse 2 , ajoutez les pommes de terre et la carotte mixez 1 seconde ajoutez l'eau a ras des légumes puis le cube de bouillon et cuire 25 mn a 90 ° vitesse 2, a mis cuisson ajoutez le potiron, a la fin de cuisson ajoutez le lait de coco et mixez le tout 30 s vitesse maxi, vérifiez l'assaisonnement
Pendant ce temps cuire les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et la coriandre
Source: Mamina13
Recette
57649, publiée le
2015-01-01 à 04:32, 222 vues
