Véritables cookies américains de Carole190366
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 1/2 cuill. à café de bicarbonate
- 50 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux (cassonade)
- 90 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
- 2 bouchons de rhum
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre, oeuf, rhum dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait).
Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 190°C.
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
Ne pas laisser la pâte plus d'1 h au frigo, sinon elle est impossible à "former"
On peut faire des boules de la taille d'une bille (un gallot dirons-nous), qu'on n'écrase surtout pas, ainsi ils s'étalent en cuisant mais restent bien épais ce qui conserve leur moelleux pendant 48 heures. Quant à la durée de cuisson c'est même 5 min une fois que le four est chaud : ils doivent être saisis à l'extérieur et c'est tout ! Le bord et le dessous durcissent sacrément en refroidissant, il faut donc les sortir dès que le bord est doré, et le centre doit rester blanc en sortant du four
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 1/2 cuill. à café de bicarbonate
- 50 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux (cassonade)
- 90 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
- 2 bouchons de rhum
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre, oeuf, rhum dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait).
Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 190°C.
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
Ne pas laisser la pâte plus d'1 h au frigo, sinon elle est impossible à "former"
On peut faire des boules de la taille d'une bille (un gallot dirons-nous), qu'on n'écrase surtout pas, ainsi ils s'étalent en cuisant mais restent bien épais ce qui conserve leur moelleux pendant 48 heures. Quant à la durée de cuisson c'est même 5 min une fois que le four est chaud : ils doivent être saisis à l'extérieur et c'est tout ! Le bord et le dessous durcissent sacrément en refroidissant, il faut donc les sortir dès que le bord est doré, et le centre doit rester blanc en sortant du four
Source: carole190366
Recette
18595, publiée le
2006-03-07 à 00:00, 121 vues
