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Vermicelles aux crevettes à l'espagnole

Vermicelles aux crevettes à l'espagnole | Photo de PassionRecettes
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 10 min
A+ a-
En moins de 30 minutes, ce repas de vermicelles plein de saveurs est servi!
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées finement
1 oignon, tranché finement
2 poivrons rouges, hachés finement
3 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de safran, émietté
2 ½ tasses de bouillon de légumes
1 paquet (300 g) de crevettes décortiquées surgelées, décongelées
175 g de vermicelles de riz, brisés en morceaux de 1 po (environ 5 tasses)
¼ tasse de persil frais, haché
1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

Préparation
Dans une poêle antiadhésive de 10 po, sur feu moyen-vif, chauffer l'huile.
Y faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, le paprika et le safran. Remuer et cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et les vermicelles.
Cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées et que les vermicelles aient absorbé le liquide, environ 5 minutes.
Parsemer du persil.
Servir avec les quartiers de citron, si désiré.

Recette 66905, publiée le 2022-02-07 à 02:03, 329 vues

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