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Vin de cerises agapes de Sukie

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Le guides de la cuisine traditionnelles québécoise

1 gallons de cerises
1 gallon d'eau chaude
4 lbs de sucre
1 lb de raisins secs
1 enveloppe de levure sèche

Déposer les carises dans une jarre de grès.

Ecraser les cerises et les laisser mancérer 12 heures.

Ajuouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Fermer la jarre à moitié et laisser fermenter dans un endroid chaud, 30 jours.

Brasser une fois tous les 2 jours.

Filtrer 2 fois et laisser reposer 5 jours


Filtrer à nouveau et siphoner dans des bouteilles stérilisées.

Laisser vieillir avant de consommer.

Conserver dans un endroit frais.

Sukie


Source: Sukie
Recette 11461, publiée le 2004-08-17 à 00:00, 238 vues

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