Vinaigre aux raisins confits et à l'estragon #858 de Mate Bella
Source : Châtelaine, juin 1999
2 t. vinaigre blanc
6 branches d'estragon frais
4 c à s de raisins blonds, séchés
Mettre les ingrédients tels quels dans une jolie bouteille très propre.
Laisser macérer 3 semaines au garde-manger, jusqu'à ce que les raisins se gonflent et donne un goût bien rond au vinaigre.
Ne pas filtrer, les condiments servent de décoration.
Ce vinaigre au reflet de paille, au goût sucré et herbacé. Un doux vinaigre passe-partout aux saveurs moelleuses et suaves.
2 t. vinaigre blanc
6 branches d'estragon frais
4 c à s de raisins blonds, séchés
Mettre les ingrédients tels quels dans une jolie bouteille très propre.
Laisser macérer 3 semaines au garde-manger, jusqu'à ce que les raisins se gonflent et donne un goût bien rond au vinaigre.
Ne pas filtrer, les condiments servent de décoration.
Ce vinaigre au reflet de paille, au goût sucré et herbacé. Un doux vinaigre passe-partout aux saveurs moelleuses et suaves.
Source: Mate bella
Recette
49516, publiée le
2011-07-21 à 08:25, 73 vues