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Vinaigrette à la ti-breitz de Antonina

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Je ne sais pas si vous êtes amateur de crêperie bretonne et avez déjà mangé à la crêperie Ti-Breiz sur la rue Rachel à Montréal. Et bien si vous y êtes allés vous devez savoir que une des spécialités de la place est la fameuse salade Ti-Breiz. Et bien j'ai essayé une recette de vinaigrette que j'avais pris sur un autre site de recette il y a de cà plusieurs années, cette recette vient de Lise de Montréal et bien elle est pareille à celle que j'ai goûté au resto et qui elle est effectivement très bonne je vous la donne tout de suite. Ils servent cette vinaigrette sur de la laitue Boston, moi j'avais de la laitue en feuilles et ça faisait la même chose, c'était tout simplement délicieux.

1 jaune d'oeuf
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à table de moutarde de dijon
1/2 gousse d'ail hachée ou 1 petite
1 c. à table de vinaigre de vin rouge
3/4 tasse d'huile végétale
1 c. à table d'eau froide

Au fouet, mélanger le jaune d'oeuf, le sel, la moutarde, l'ail et le vinaigre. Ajouter l'huile en filet et monter comme une mayonnaise. Ajouter l'eau car la vinaigrette sera épaisse.

À servir sur de la laitue Boston ou en feuilles.


Vous m'en donnerez des nouvelles, je n'en reviens pas.

Antonina


Source: Antonina
Recette 10231, publiée le 2004-05-07 à 00:00, 12645 vues

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