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Vinaigrette au citron et sésame de Caboche

A+ a-

Une vinaigrette délicieuse avec salade verte, épinards, champignons ou des légumes vapeurs

On peut la garder au frigo 2 semaines, bien couvert

3 c.soupe graines de sésame
3/4 tasse huile végétale (canola pour moi)
1/3 tasse jus de citron frais
1 c.soupe sauce soja
1/2 c.thé sel
1/4 c.thé poivre noir moulu
Plusieurs traits de sauce Tabasco ou une autre sauce chili (facultatif)

Faire griller les graines de sésame jusqu'à légèrement dorées et odorantes. Réserver pour refroidir.

Fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, sauce soja, sel, poivre et Tabasco jusqu'à lisse. Y brasser les graines de sésame refroidies.

Source: Moosewood restaurant cooks at home

par portion de 2 onces:
330 calories
1 g protéines
36 g gras
2,7 g glucides
417 mg sodium
0 mg cholestérol

Source: Caboche
Recette 9961, publiée le 2004-04-20 à 00:00, 404 vues

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