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Vinaigrette au parmesan - pol martin de Callyoe

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Pol Martin - Télé Cuisine -4e série - No. 29 (185)

1 c. soupe de moutarde de Dijon
2 c. soupe de fromage parmesan râpé
1/4 tasse de vinaigre de vin
2 gousse d'ail, écrasées et hachées
3/4 tasse d'huile d'olive
2 c. soupe de crème sure
Sel et poivre

Mettre la moutarde dans un bol à mélanger. Ajouter le fromage, saler, poivrer et mélanger le tout. Ajouter le vinaigre et l'ail et mélanger à nouveau.
Ajouter l'huile en filet tout en remuant avec un fouet de cuisine. Corriger l'assaisonnement.
Ajouter la crème sure et servir.

Source: callyoe
Recette 41239, publiée le 2009-11-05 à 16:57, 181 vues

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