Vinaigrette aux canneberges et salade de fèves germées ensoleillée de Bagosse
- Moutarde de Dijon 10ml(2c. à thé)
- Huile d'olive 50ml (1/4 tas)
- Vinaigre de framboise 25ml (2c. à table)
- Canneberges séchées 25ml
- Eau 25ml
- S & P au goût
Dans un bol, mélanger le tout , rectifier et servir avec la salade qui suit ;
- 4 tas. (1 lt)
Fèves germées blanchies quelques secondes, refroidies et égoutées.
- 1 tas (250ml)
Bouquets de brocolis blanchis, refroidis et égouttés.
- 3/4 tas (175ml)
Haricots verts blanchis
- 3/4 tas (175ml)
Maïs en grains
- 1 tas (250ml)
Champignons émincés
- 1 tas
de cheddar râpé ou en petits cubes
- 125 gr (4 on)
de jambon maigre, cuit et émincé
- 1 tas
de laitues variées et déchiquetées
- 2 c.à table (15ml)
de persil frais et haché
Ajouter la vinaigrette et mélanger.
4 portions
(Huile et vinaigre, éd. Québec Loisirs, 2000)
- Huile d'olive 50ml (1/4 tas)
- Vinaigre de framboise 25ml (2c. à table)
- Canneberges séchées 25ml
- Eau 25ml
- S & P au goût
Dans un bol, mélanger le tout , rectifier et servir avec la salade qui suit ;
- 4 tas. (1 lt)
Fèves germées blanchies quelques secondes, refroidies et égoutées.
- 1 tas (250ml)
Bouquets de brocolis blanchis, refroidis et égouttés.
- 3/4 tas (175ml)
Haricots verts blanchis
- 3/4 tas (175ml)
Maïs en grains
- 1 tas (250ml)
Champignons émincés
- 1 tas
de cheddar râpé ou en petits cubes
- 125 gr (4 on)
de jambon maigre, cuit et émincé
- 1 tas
de laitues variées et déchiquetées
- 2 c.à table (15ml)
de persil frais et haché
Ajouter la vinaigrette et mélanger.
4 portions
(Huile et vinaigre, éd. Québec Loisirs, 2000)
Source: bagosse
Recette
33160, publiée le
2008-05-14 à 00:00, 433 vues