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Vinaigrette de mon père jérôme de Ninja_59

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C'est la recette de mon père JÉRÔME que j'ai appris très jeune je la fait depuis presque 30 ans (j'ai 45 ans aujourd'hui) je te la donnes.

2 onces (75 ml) d'huile d'olive
3 gousses d'ail (moi c'est 6) émincée finement
1 c. à thé (4 ml) de sauce Worcesterchire (LEA & PERRINS)
1/4 c. à thé (1 ml) moutarde sèche (KEENS)
1 c. à thé (4 ml) de vinaigre blanc
Sel (une pincée)
Poivre noir du moulin (moi j'en met une tonne loll)
Optionnel saupoudrer de persil ou échalottes emincées finement pour garnir.

P.S. Le dosage entre la moutarde sèche et sauce Worcestreshire sont "Capitales". Seulement en y goutant vous meme en la faisant que vous trouverez les quantitées qui vous vont.

Je fait cette recette à l'oeil.

Source: Ninja_59
Recette 2121, publiée le 2004-02-04 à 00:00, 340 vues

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