Vinaigrette grecque, trois plutôt qu'une de Nell
Vinaigrette grecques, trois plutôt qu'une
La recette classique de la vinaigrette grecque, bien sur ce n'est pas celle à laquelle nous avons été habitués. Plus bas une autre plus courante. Finalement un lien vers celle du Vieux Duluth, ce lien vient de recettes secrètes.
Ingrédients :
Le jus d'un citron
5 -6 branches d'origan frais
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive, 3 fois la mesure du jus
Procédure :
Mettre ensemble le jus, l'origan le sel et le poivre et réduire au mini robot ou au bras mélangeur.
Ajouter l'huile d'olive et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Voilà, la simplicité même, comme la cuisine grecque qui est basée sur la fraicheur des aliments
***
Ingrédients :
J'aime bien préparer cette recette la veille surtout si on utilise de l'origan séché.
1/3 de tasse d'huile d'olive extra-vierge, voir note.
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 citron pour son jus
2 gousses d'ail écrasées et hachées finement
1 cuillère à thé d'origan frais ou deux pincée de séché
Sel et poivre
Note :
Pour l'huile l'idéal est mesurer le jus de citron et le vinaigre et de mettre trois fois d'huile d'olive. Une bonne huile fruitée et fraiche fait toute la différence.
***
Celle du Vieux Duluth.
https://www.recettesecretes.com/detail.asp?receipe=21
Bonne salade et bon appétit.
La recette classique de la vinaigrette grecque, bien sur ce n'est pas celle à laquelle nous avons été habitués. Plus bas une autre plus courante. Finalement un lien vers celle du Vieux Duluth, ce lien vient de recettes secrètes.
Ingrédients :
Le jus d'un citron
5 -6 branches d'origan frais
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive, 3 fois la mesure du jus
Procédure :
Mettre ensemble le jus, l'origan le sel et le poivre et réduire au mini robot ou au bras mélangeur.
Ajouter l'huile d'olive et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Voilà, la simplicité même, comme la cuisine grecque qui est basée sur la fraicheur des aliments
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Ingrédients :
J'aime bien préparer cette recette la veille surtout si on utilise de l'origan séché.
1/3 de tasse d'huile d'olive extra-vierge, voir note.
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 citron pour son jus
2 gousses d'ail écrasées et hachées finement
1 cuillère à thé d'origan frais ou deux pincée de séché
Sel et poivre
Note :
Pour l'huile l'idéal est mesurer le jus de citron et le vinaigre et de mettre trois fois d'huile d'olive. Une bonne huile fruitée et fraiche fait toute la différence.
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Celle du Vieux Duluth.
https://www.recettesecretes.com/detail.asp?receipe=21
Bonne salade et bon appétit.
Source: Nell
Recette
63331, publiée le
2020-02-16 à 11:28, 1944 vues