Vinaigrette sûrette de Yolande
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
2 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ tasse de vinaigre de vin
½ c. à thé de sucre
Bien mélanger tous ces ingrédients pour faire fondre le sel.
2 gousses d'ail écrasées
1-¼ tasse d'huile d'olive si possible.
1 c. à thé d'estragon ou une autre herbe au goût, bien écrasée
Bien mélanger au fouet pour émulsionner. Mettre dans une bouteille et servir au besoin.