Voici le ketchup qui remplace le heinz... de Baddy
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
La recette vient du livre de Jean Paré. C'est Franny qui nous l'a donné cette recette et effectivement, je peux vous le confirmez je ne vois pas de différence entre le Heinz et ce Ketchup. J'ai même fait un test avec mon chum ce soir, je ne lui avait pas dit et quand il a mit du ketchup sur ses frites je lui ai demandé comment goûte le ketchup et il a dit comme d'habitude et je lui ai dit c'est moi qui l'a fait. Je lui montre et fait souvent des recettes avec lui mais cette fois-ci je voulais testé avec une autre personne que moi qui savait pas que c'était pas le ketchup qu'on achète.
Ingrédients:
5 1/2 oz de pâte de tomate(petite boîte)
1/3 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de cassonade
1/4 tasse de sucre blanc
3/4 c. à thé de poudre d'oignon
3/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de clou de girofle (poudre)
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d'eau
Dans une casserole hors du feu mettre les 8 premier ingrédients et bien mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant. (le feu à 5-6)
Dans un autre petit bol mélanger la fécule de maïs et les 3 c. à table d'eau bien mélanger.
hors du feu verser la préparation de fécule dans le ketchup mélanger bien remettre sur le feu et chauffer toute en brassant jusqu'à ce que la préparation bouille de nouveau.Retirer et cé prêt.
Moi je le verse dans d'ancienne bouteille et le met au réfrigérateur ou stériliser
* Se double ou ce triples facilement
mon blog: https://baddy649.blogspot.com/2009/03/voici-le-ketchup-qui-remplace-le-heinz.html
Source: baddy
Recette
42500, publiée le
2010-01-07 à 23:00, 1068 vues
