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Vol au vent aux crevettes. de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 2Préparation: 20 minCuisson: 10 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Poissons et Fruits de mer ► Crevettes 

A+ a-
Servir avec les frites spéciales de mon chum.
Vol au vent aux crevettes.



2 Vol au vent

Fève verte et fève jaune pour deux
1 grosse Carotte tranchée
Pois vert pour deux
Brocoli pour deux
1 sac de petites crevettes.
2 oignons verts (échalotes)

Sauce Béchamelle

2 grosses c. à soupe de margarine ou beurre
2 grosses c. à soupe de farine tout usage
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 tasse de lait chaud.
Ciboulette au gout
Basilic au gout
Sel et poivre

Fondre le beurre sans le cuire et ajoutez la farine a l’aide d’un fouet métallique bien brasser. Puis ajoutez les liquides chauds. Remettre sur le feu doux en brassant avec le fouet jusqu'à crémeux, épais et homogène.
Retirez du feu. Assaisonnez et ajoutez les fines herbes

Faites bouillir les légumes a l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits croustillant. Égouttez les légumes et les déposez dans la sauce.

Frire les crevettes et les oignons verts au beurre puis les déposez dans la poêle.

Servir avec les frites spéciales de mon chum.


Photo 753
Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 62589, crée le 2019-07-24 09:36:16 , Vu 368 fois
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