Waterzooï minçavi de Cuisinière
Waterzooï Minçavi
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Portions : 4
Type de cuisson : Braiser
Type de coupe : Demi-poitrine de poulet désossée
Ingrédients
4 (150 g / 5 oz chacun) de demi-poitrines de poulet désossées
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet maison non salé
1 feuille de laurier
1 branche de céleri émincée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
poivre blanc au goût
4 carottes coupées en juliennes
2 poireaux coupés en juliennes
250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras
45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
1 oeuf battu
Préparation 1. Placer les demi-poitrines de poulet avec le bouillon, la feuille de laurier, le céleri, le sel et le poivre dans une casserole.
2. Couvrir et cuire à feu moyen environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
3. Ajouter les légumes. Laisser mijoter à découvert 10 minutes.
4. Délayer la fécule de maïs dans une petite partie du lait évaporé. Ajouter le reste du lait et l'œuf battu.
5. Verser dans la casserole et amener le tout à ébullition en remuant délicatement.
Note
La recette provient du livre "Manger Santé pour le plaisir" à la page 64.
Le waterzooi est un plat originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Il y a plusieurs versions du waterzooï.
Source: cuisinière
Recette
36340, publiée le
2008-10-16 à 18:32, 41 vues